GOSA Canarias
![Gosa_canariasC Gosa canariasC](https://sostenibilidadalimentaria.org/wp-content/uploads/2020/10/Gosa_canariasC.png)
En este Grupo Operativo participan agentes que son pilares fundamentales en la articulación de procesos entre el sector productivo ecológico de proximidad y el de la restauración colectiva pública de Canarias.
GOSA CANARIAS
Las acciones de este proyecto de innovación agraria abordan temáticas complementarias que refuerzan la interacción entre el sector primario ecológico y los comedores públicos del territorio canario.
GOSA constituye una supra estructura que funciona transversalmente, de tal manera que permite una generación de conocimiento en red gracias a la colaboración, incrementando el impacto local de sus acciones.
En este Grupo Operativo se trabaja a partir de los siguientes objetivos transversales:
- Incrementar la competitividad del sector primario ecológico.
- Mejorar las competencias del sector agrícola hortofrutícola ecológico y de proximidad.
- Desarrollar soluciones integrales a problemas complejos a través de la creación de vínculos de transferencia de conocimiento.
Resultados
Estudios diagnóstico
Guía recursos para licitaciones
Sistema informático evaluación menús
Plataforma ecodistribución
![LINEAS_ACTUACION_Canarias LINEAS ACTUACION Canarias](https://sostenibilidadalimentaria.org/wp-content/uploads/2020/10/LINEAS_ACTUACION_Canarias.png)
Líneas de actuación
Producción ecológica
Identificación de posibles ineficiencias, abordaje transversal y optimización de los procesos de producción y comercialización para aumentar la competitividad de los alimentos ecológicos.
Consumo ecológico
Desarrollo consensuado y capacitado de menús escolares adaptados a varios niveles del desarrollo infantil y juvenil, que permitan el uso adecuado y el máximo aprovechamiento de los productos ecológicos de proximidad y de temporada.
Compra pública alimentaria
Incorporación gradual de los productos ecológicos de proximidad en los comedores públicos y el sector de la restauración colectiva, así como también otras prácticas sostenibles en cocina (adecuada gestión de residuos y reducción del despilfarro alimentario).
Acciones
- Estudios y diagnósticos.
- Creación de herramientas y metodologías.
- Divulgación y sensibilización.
- Asesoramiento y formación.
- Pilotajes y experimentación.
![accion_Canarias accion Canarias](https://sostenibilidadalimentaria.org/wp-content/uploads/2020/10/accion_Canarias.png)
GOSA CANARIAS
Un cambio de modelo alimentario es posible y GOSA Canarias está facilitando la transición ecológica del archipiélago.