GOSATECA

Queremos compartir nuestros avances. Aquí encontrarás documentos, vídeos, informes organizadas por territorios y fechas. Son el resultado de nuestro trabajo en el proyecto GOSA y otros materiales de interés propios para trabajar hacia una alimentación más sostenible. El proyecto GOSA nace de la colaboración entre entidades, por eso nos parece importante seguir compartiendo y difundiendo.

Mapa de productores

Mapa de productores

Mapa de productores

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Guía para la transición hacia la sostenibilidad en la restauración colectiva pública

Claves para la transición hacia una alimentación sostenible en los territorios

Gosa Canarias B

Canarias

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SIG Ecocomedores

Elaboración de base de datos y registro georreferenciado de productores ecológicos, ecocomedores y puntos de venta directa de Tenerife

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Estudio de mercado

Serie temporal de evolución de precios de producción ecológica y convencional en puntos de venta directa

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Puntos de venta

“Generación de la información para la base de datos georeferenciada y cartografía (SIG) de los lugares de venta directa de los productores en Tenerife”

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Sostenibilidad ecocomedores

Diagnóstico de sostenibilidad en dos ecocomedores de Tenerife

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Identidad gráfica de GOSA

Manual de estilo de la marca GOSA

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Herramienta de cálculo nutricional

Desarrollo de herramienta de cálculo de aporte nutricional de los menús – Evaluador nutricional “Jilorio”

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Diagnóstico participativo

Diagnóstico participativo con personal de cocinas, empresas y productores

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Calculadora de huella de carbono

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Cambio de comedor a ecocomedor

Análisis de viabilidad del cambio de comedor a ecocomedor

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Hábitos alimenticios

Análisis sobre el perfil del personal auxiliar de comedor escolar y la visión que tiene sobre los hábitos alimenticios de la población escolar

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Compostaje

Creación y puesta en marcha de 3 compostadores del comedor piloto de la ULL para el cierre de ciclos y obtención de humus para jardinería y huertos ecológicos del campus.

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licitaciones más sostenible

Guía de Recursos para licitaciones más sostenible

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Entullo

Implementación de un sistema de gestión digital de productos y elaboraciones para obtener una valoración nutricional

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Plataforma de distribución

Creación y puesta en marcha de una plataforma de distribución de productos ecológicos en TF.

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Campaña GOSA Canarias

Campaña para la divulgación y sensibilización de GOSA Canarias

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Análisis de campañas

Análisis de campañas de promoción de hábitos de alimentación saludable en centros educativos

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Campaña Vegefruti

Presentación de la campaña Vegefruti

Material Audiovisual

Logo GOSA Madrid blanco

Madrid

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Diagnóstico

Potencial del sector hortofrutícola para la transición ecológica en la Comunidad de Madrid

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Diagnóstico

Diagnóstico de la restauración colectiva en las Universidades públicas de Madrid. 2020

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Laboratorios de Innovación Social

Dossier Taller 1. 

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Laboratorios de Innovación Social

Dossier Taller 2.

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Laboratorios de Innovación Social

Dossier Taller 3.

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Catálogo de entidades de producción y transformación ecológica para la restauración colectiva pública en Madrid y su biorregión

Catálogo PDF

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Calendario de productos ecológicos de Madrid y su biorregión

Calendario PDF

Gosa Valencia B

Valencia

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Guía para educar hacia una alimentación más justa y sostenible a través de los comedores escolares

En el marco del proyecto «La sostenibilitat al Plat, educando hacia una alimentación más justa y sostenible a través de los comedores escolares», CERAI ha desarrollado una guía para que los centros escolares puedan iniciar el proceso de transición hacia una alimentación escolar sostenible.

Castellano Versió en Valencià

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Diagnóstico de la Oferta Alimentaria de la Universitat Politécnica de València

Este documento pretende ser una referencia para los procesos de transición hacia un modelo de sistema alimentario sostenible que se están desarrollando en diversas universidades del Estado español.

¡Descargar!

 

Guía práctica para la aplicación en el País Valencià

La COMPRA PÚBLICA de alimentos y servicios de alimentación con criterios de calidad, sostenibilidad y responsabilidad.

¡Descargar!

 

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La Maleta pedagógica

La elaboración de la Maleta Pedagógica “Yo consumo con consciencia, siembro esperanza”, se inserta dentro de la campaña “Somos lo que Comemos”, Campaña de sensibilización para el fomento del consumo consciente y responsable en el ámbito de la Comunidad Valenciana.

Libro – guía – CastellanoVersió en Valencià
Fichas de actividad para el profesorado – Castellano Versió en Valencià
Fichas técnicas para el alumnado – CastellanoVersió en Valencià
Póster – CastellanoVersió enofesorado – Castellano Versió en Valencià
Fichas técnicas para el alumnado – CastellanoVersió en Valencià
Póster – CastellanoVersió en Valencià
Calendario de días especiales – Castellano Versió en Valencià

Logo OCT
Logo GobCanarias
universidad laguna
Logo buschabicuelas
logo cerai

Actuación cofinanciada por la Unión Europea

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