GOSATECA
Mapa de productores de Canarias
Mapa de productores de Madrid
Mapa de productores de valencia
Guía para la transición hacia la sostenibilidad en la restauración colectiva pública
Claves para la transición hacia una alimentación sostenible en los territorios
Canarias
SIG Ecocomedores
Elaboración de base de datos y registro georreferenciado de productores ecológicos, ecocomedores y puntos de venta directa de Tenerife
Estudio de mercado
Serie temporal de evolución de precios de producción ecológica y convencional en puntos de venta directa
Puntos de venta
“Generación de la información para la base de datos georeferenciada y cartografía (SIG) de los lugares de venta directa de los productores en Tenerife”
Sostenibilidad ecocomedores
Diagnóstico de sostenibilidad en dos ecocomedores de Tenerife
Identidad gráfica de GOSA
Manual de estilo de la marca GOSA
Herramienta de cálculo nutricional
Desarrollo de herramienta de cálculo de aporte nutricional de los menús – Evaluador nutricional “Jilorio”
Diagnóstico participativo
Diagnóstico participativo con personal de cocinas, empresas y productores
Calculadora de huella de carbono
Cambio de comedor a ecocomedor
Análisis de viabilidad del cambio de comedor a ecocomedor
Hábitos alimenticios
Análisis sobre el perfil del personal auxiliar de comedor escolar y la visión que tiene sobre los hábitos alimenticios de la población escolar
Compostaje
Creación y puesta en marcha de 3 compostadores del comedor piloto de la ULL para el cierre de ciclos y obtención de humus para jardinería y huertos ecológicos del campus.
licitaciones más sostenible
Guía de Recursos para licitaciones más sostenible
Entullo
Implementación de un sistema de gestión digital de productos y elaboraciones para obtener una valoración nutricional
Plataforma de distribución
Creación y puesta en marcha de una plataforma de distribución de productos ecológicos en TF.
Campaña GOSA Canarias
Campaña para la divulgación y sensibilización de GOSA Canarias
Análisis de campañas
Análisis de campañas de promoción de hábitos de alimentación saludable en centros educativos
Campaña Vegefruti
Presentación de la campaña Vegefruti
Material Audiovisual
Madrid
Diagnóstico
Potencial del sector hortofrutícola para la transición ecológica en la Comunidad de Madrid
Diagnóstico
Diagnóstico de la restauración colectiva en las Universidades públicas de Madrid. 2020
Laboratorios de Innovación Social
Catálogo de entidades de producción y transformación ecológica para la restauración colectiva pública en Madrid y su biorregión
Catálogo PDF
Calendario de productos ecológicos de Madrid y su biorregión
Calendario PDF
Valencia
Diagnóstico de la Oferta Alimentaria de la Universitat Politécnica de València
Este documento pretende ser una referencia para los procesos de transición hacia un modelo de sistema alimentario sostenible que se están desarrollando en diversas universidades del Estado español.
Guía práctica para la aplicación en el País Valencià
La COMPRA PÚBLICA de alimentos y servicios de alimentación con criterios de calidad, sostenibilidad y responsabilidad.
Actuación cofinanciada por la Unión Europea
